航空軍事用語辞典++
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缶詰
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*&ruby(かんづめ){【缶詰】}; [#v892f060]
腐敗を防ぎ長期保存する目的で、食品を金属缶に入れて密封す...
封入後に加熱殺菌を行うか、または殺菌処理済みの食品を封入...
~
18世紀のフランスにおいて、当時の皇帝ナポレオンの呼びかけ...
発明者である食品加工業者ニコラ・アペールは、この功によっ...
その成果は軍用の保存食として流通し、[[フランス軍]]の[[士...
>野菜・果物・液体など、それ以前の技法では保たない食品が輸...
食生活に関する心理的影響はもちろん、栄養失調による頓死を...
当初はガラス瓶の「瓶詰」が用いられたが、輸送中の破損が多...
これを避けるため金属容器が用いられるようになり、やがて現...
~
現代では「食品の保存」については金属缶よりも柔らかく扱い...
缶詰は頑丈な構造が必要な場合や、年単位の極端な長期保存が...
また、製造過程で高温殺菌が必要な場合や、消費者が直火で加...
>合成樹脂は耐熱性が低いため、加熱には湯煎・電子レンジ・薬...
いずれも野外活動のために用意するのは現実的でなく、携行食...
一方、缶詰は最悪「缶詰とナイフしか持っていない」状況でも...
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*&ruby(かんづめ){【缶詰】}; [#v892f060]
腐敗を防ぎ長期保存する目的で、食品を金属缶に入れて密封す...
封入後に加熱殺菌を行うか、または殺菌処理済みの食品を封入...
~
18世紀のフランスにおいて、当時の皇帝ナポレオンの呼びかけ...
発明者である食品加工業者ニコラ・アペールは、この功によっ...
その成果は軍用の保存食として流通し、[[フランス軍]]の[[士...
>野菜・果物・液体など、それ以前の技法では保たない食品が輸...
食生活に関する心理的影響はもちろん、栄養失調による頓死を...
当初はガラス瓶の「瓶詰」が用いられたが、輸送中の破損が多...
これを避けるため金属容器が用いられるようになり、やがて現...
~
現代では「食品の保存」については金属缶よりも柔らかく扱い...
缶詰は頑丈な構造が必要な場合や、年単位の極端な長期保存が...
また、製造過程で高温殺菌が必要な場合や、消費者が直火で加...
>合成樹脂は耐熱性が低いため、加熱には湯煎・電子レンジ・薬...
いずれも野外活動のために用意するのは現実的でなく、携行食...
一方、缶詰は最悪「缶詰とナイフしか持っていない」状況でも...
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