*&ruby(かんぱん){【乾パン】}; [#g0a15c91]
明治時代、[[日本軍]]が兵士に携行させる[[戦闘糧食]]として開発した食品。~
明治時代、[[日本軍]]が[[兵士>兵卒]]に携行させる[[戦闘糧食]]として開発した食品。~
完全に乾ききるまで堅く焼き締めた板状のパンで、乾いているため比較的長く保つ。~
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いわゆるビスケットの一種だが、菓子のビスケットより味が薄く、また堅い。~
一口サイズに成形された製品が一般的だが、大きな物を割って食べる場合もある。~
何度も連食する事を考えた薄い味付けであるため、金平糖・水飴・オレンジスプレッド((チューブに入っているため、そのまま口ですすって乾パンと一緒に食べる事が多い。))などを同梱して味覚を調節することがある。~
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現在では、[[自衛隊]]の非常糧食や官給の災害救援物資などとして採用されている。~
市場では分類上「菓子」とみなされているが、基本的には保存食・食材として用いられる。
>軍用として考案された性質上、「佳味に過ぎるものは浪費を招くため不適格」とされた。~
このため、嗜好品としての評価は現代の菓子に互し得るものではない。~
ただし家庭であれば揚げる・砕く・汁に浸すなど再調理の余地がいくらでもある。
IP:118.8.23.67 TIME:"2023-04-05 (水) 19:28:57" REFERER:"http://mmsdf.sakura.ne.jp/public/glossary/pukiwiki.php" USER_AGENT:"Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/111.0.0.0 Safari/537.36"
