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*&ruby(きんようかれー){【金曜カレー】}; [#rc1d460c]
[[旧日本海軍>日本軍]]及び[[海上自衛隊]]で、金曜日の昼食に必ず出るカレーライスのこと。~
一般のカレーと異なり、揺れる艦内でルーがこぼれないよう、とろみが加えられている。~
[[旧日本海軍>日本軍]]及び[[海上自衛隊]]の伝統料理で、金曜日の昼食に必ず供されるカレーライス。~
曜日感覚を維持する目的で、週に一回定期的に出される。
>現状では金曜日だが、週休二日制の定着以前には土曜日に供していた。~
翌日が休日になる事を考慮し、事前の下拵えや事後の洗い物などの負担が少ない単純な料理が選ばれたという。
旧海軍が脚気対策((当時は現在よりもビタミンB1含有量の少ない白米の消費量が多く、普遍的な病気であった。))などを目的として糧食の改善を図った際に採用されたメニューで、以来日本海軍の伝統として定着した。~
栄養バランスが良い、調理が簡単、食材が日持ちする、洗い物が少なくて済む、調味料だけ変えれば肉じゃがを作れるなどの利点がある。~
所属ごとに独自の伝統があり、基地や艦ごとにそれぞれ独自にアレンジされたレシピが伝承されているという。~
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艦船勤務では、その閉鎖された空間においてほとんどプライベートがもてない環境を強いてしまう。~
そのストレス発散のため全般的に支給食が美味である。~
特にカレーライスは、基地・艦ごとにアレンジが加えられたレシピがあり、有名洋食店顔負けの質を誇る。~
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ちなみに、金曜日にカレーが出るのは遠洋航海中に曜日感覚を失わないための配慮であるのと同時に、洗い物が少なく、翌日以降に負担が掛からないためである。((当初は土曜日に出ていたが、官庁が週休二日制になってから金曜日に移行したという。))~
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なお、日本にカレーライスを持ち込んだのは旧海軍である。~
余談であるが、[[自衛艦隊]]司令部がある横須賀市の中心街では、あらゆる場所に「カレーの街」というのぼりが立っている。~
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関連リンク:http://www.kureeban.co.jp/gallery/kure0010/kaigun.htm
一部のレシピは公開され商品化されており、今日では食品ブランドとして定着が計られている。~
これは[[自衛艦隊]]司令部所在地である横須賀市と商工会議所が主催しているもので、いわゆる町おこし・ご当地グルメの類である。
